domingo, 22 de julio de 2007

CONTRAMUSLOS AL FINO

INGREDIENTES:

Contramuslos deshuesados y partiditos tipo nuggets
Aceite de oliva
Harina

5-6 Ajos partidos en láminas

Vino Fino

PREPARACIÓN:

Primero lavo los contras deshuesados, salo y espolvoreo también con sal de ajo. Dejo macerar el tiempo que pueda con un chorreoncito de vino fino (unas gotas generosas).

Escurrimos un poco el pollo y enharinamos.

Freímos aceite de oliva.

Retiramos el pollo de la sartén y lo colocamos en una fuente.

En ese mismo aceite freímos los ajitos cortados en láminas.

Apenas empiece a dorar el ajito, añadimos medio vaso de vino Fino, damos un par de vueltas en la sartén y regamos sobre el pollo en la fuente.


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