Contramuslos deshuesados y partiditos tipo nuggets
Aceite de oliva
Harina
5-6 Ajos partidos en láminas
Vino Fino
PREPARACIÓN:
Primero lavo los contras deshuesados, salo y espolvoreo también con sal de ajo. Dejo macerar el tiempo que pueda con un chorreoncito de vino fino (unas gotas generosas).
Escurrimos un poco el pollo y enharinamos.
Freímos aceite de oliva.
Retiramos el pollo de la sartén y lo colocamos en una fuente.
En ese mismo aceite freímos los ajitos cortados en láminas.
Apenas empiece a dorar el ajito, añadimos medio vaso de vino Fino, damos un par de vueltas en la sartén y regamos sobre el pollo en la fuente.
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