INGREDIENTES
Patatas cortadas como para tortilla.
Unas gambitas peladas
1 ajito machacado
Un par de huevos batidos
Taquitos de jamón
Sal y perejil.
PREPARACION
Primero preparamos las patatas friéndolas en abundante aceite pero a fuego flojo para que se pongan blandas sin dorarse. Una vez listas subimos un poco el fuego para que cojan colorcito, y las reservamos.
Retiramos aceite de la sartén dejando solo unas tres cucharaditas del mismo y en el doy unas vueltas al ajito picado o machacado sin dejar que se queme. Añado las gambas y las muevo mientras se hacen. Al par de minutos o así, vuelvo a meter las patatas con cuidado que no se partan.
Mientras bato un par de huevos a los que añado sal y perejil, para luego pasarlos también a la sartén.
Por último ponemos en la sartén los taquitos de jamón y damos un par de vueltas.
Se puede acompañar con rebanadas de pan frito!!!
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